Menu

Menu

STARTERY

 

Krewetki

Emulsja winno maślana z chilli i natką pietruszki

44 zł

Przegrzebki

Przegrzebki na puree z palonego kalafiora z kawiorem z łososia oraz oliwą szczypiorkową

49 zł

Sałata z tuńczykiem

Sałatka nicejska z grillowanym stekiem z tuńczyka i jajkiem poche

39 zł

Sałata Cezar

Sałata rzymska z sosem Cezar z grzankami i parmezanem

  • z piersią kurczaka kukurydzianego 36 zł
  • z krewetkami 48 zł

Tatar z bawety

Szalotka, ogórek konserwowy, szczypior, pikle, żółtko

36 zł

Mule a’la mariniere

Gotowane w białym winie z czosnkiem, natką pietruszki i masłem

42 zł

Mule po prowansalsku

Gotowane w pomidorach z czosnkiem, winem i natką pietruszki

42 zł

Mule po normandzku

Gotowane w cydrze z wędzonym boczkiem, śmietaną i natką pietruszki

44 zł

Śledź

Marynowany w zalewie słodko-kwaśnej z wiejską śietaną, piklowanym jabłkiem i szalotką

32 zł

 

 

ZUPY

 

Zupa Rybna

Bisque z owocami morza

34 zł

Pomidor pieczony

Krem pomidorowy z mascarpone i pesto pietruszkowym

20 zł

Vichyssoise 

Krem z pora i cebuli perłowej

18 zł

 

DANIA GŁÓWNE

 

Łosoś

Łosoś gotowany w maśle z puree ze słonecznika bulwiastego z veloute krewetkowym

56 zł

Sandacz

Sandacz smażony z borowikami w emulsji winno maślanej i dzikim brokułem

49 zł

Kaczka

Konfitowane udo kacze z truflowym gratin i puree z pieczonych buraków

44 zł

Jagnięcina

Biodrówka jagnięca sous vide z ziemniakami z chorizo i sosem rozmarynowym

59 zł

Spaghetti

Vongole z białym winem, czosnkiem, masłem i natką pietruszki

48 zł

Tagiatelle

Kurki smażone z szalotką, czosnkiem i natką pietruszki

39 zł

 

KLASYKI w B13

 

Fish and Chips

Dorsz z domowymi frytkami, sosem tatarskim i marynowaną czerwoną kapustą

46 zł

Burger rybny

Świeża ryba z ogórkiem piklowanym, domowymi frytkami i cytrynowym majonezem

38 zł

Burger wołowy

Soczysta wołowina z sałatką coleslaw, domowymi frytkami i relishem

39 zł

Schab

Panierowany kotlet schabowy z kością, kapusta z borowikami i ziemniakami z gorczycą

43 zł

 

 

DESERY

 

Fondant

Ciastko czekoladowe z lodami waniliowymi i konfiturą malinową

25 zł

Sernik orzechowy

Sernik z karmelizowanych orzechów laskowych oraz syropem z bzu

24 zł

Beza

Beza z mascarpone, prosecco i truskawkami

22 zł

ZAREZERWUJ STOLIK